とくに木製のまな板は、包丁の傷あとに菌が繁殖しやすくなります。
台所用漂白剤を使って、こまめに除菌しましょう。
除菌方法
用意するもの
- 食器用洗剤
- 台所用漂白剤
台所用漂白剤を使ったやり方
- 肉や魚を切ったあとには、食器用洗剤で汚れを落とし、水で流す
- スプレータイプの台所用漂白剤をスプレーして、木製のものなら約2分、プラスチック製のものなら約30秒おいてから、流水で30秒以上洗い流す
- 水気を切って、十分乾燥させる
お湯を使うと、肉や魚の脂が固まり、汚れが落ちにくくなります。はじめは水を使いましょう。
除菌ができる食器用洗剤を使ったやり方
- 洗ったまな板の水分をふきとり、食器用洗剤の原液約8mlをまんべんなく塗布する
- 約20分おいてから、水で洗い流す
ふきんを使った漂白方法
- 台所用漂白剤のうすめ液をつくる（1Lの水に10ml）
- まな板に白物のふきんを巻き、1に約30分つける
- 水でよくすすいで乾燥させる
まな板とふきんが同時に除菌・漂白できるので便利です。
色・柄物のふきんは使えません。